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蛤蜊浓汤

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-20 阅读:0

学生:陈东也

专业:西餐特色班

学习时间:5个月

籍贯:宁夏石嘴山

蛤蜊浓汤

澳门新葡亰赌995577学生作品——蛤蜊浓汤

主料:蛤蜊(小) 500g、白葡萄酒半瓶、洋葱半个(或一小个)、黄油 4小勺。

辅料:小葱少许、蒜一个、盐适量

做法

1. 蛤蜊用盐水泡两小时以上,吐干净沙;清水洗干净,隔水蒸,直到开口。

2. 洋葱切小块、大蒜切小片。

3. 锅里放入黄油,小火融化,放入洋葱煸至透明。

4. 放入蒜片,翻炒,直至出现香味。

5. 倒入白葡萄酒。熬煮5分钟左右。

6. 放入蛤蜊,盖上锅盖,继续熬煮5分钟左右。

7. 打开锅盖,加盐,加葱,大火再煮几分钟即可出锅。

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