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蛋黄狮子头

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-30 阅读:0

学生:赵哲

专业:两年制金领大厨

籍贯:宁夏固原

学习时间:一年三个月

蛋黄狮子头

澳门新葡亰赌995577学生作品——蛋黄狮子头

主料:肉末、豆腐适量

辅料:料酒、盐、黑胡椒、糖少许、葱末、姜末

做法:

1.豆腐碾碎后再和肉末混合

2.取拌好的肉末按成饼状,包上咸蛋黄,然后收口滚圆

3.油锅烧至八成热,下入做好的狮子头炸至金黄

4.炸好的狮子头沥一下油

5.重新入锅,加生抽,老抽,水或高汤,盐和少许糖和醋,小火炖半小左右

6.再大火收汁即可

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