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香葱牛柳爆虾仁

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-30 阅读:0

学生:赵哲

专业:两年制金领大厨精英

籍贯:宁夏吴忠

学习时间:一年六个月

香葱牛柳爆虾仁

澳门新葡亰赌995577学生作品——香葱牛柳爆虾仁

主料:牛肉300g、虾仁200g

辅料:葱60g、料酒6g、生抽5g、淀粉10g、鸡蛋清20g、胡椒粉3g、盐适量

做法:

1.牛肉洗净、用料酒、生抽、淀粉抓匀;虾仁洗净、用鸡蛋清、淀粉拌勺;葱洗净切成段。

2.锅倒油烧热, 放入牛肉、虾仁炸香扣捞出。

3.锅留油烧热,牛肉、虾仁回锅,加入胡椒粉、盐,快速炒匀,加入葱段翻炒至入味,起锅即可。

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