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2021年新手小白如何开始学烘焙

编辑:新东方烹饪学校 时间:2021-03-08 阅读:0

现在很多人都走上了烘焙的道路,他们的目的是不同的,有些是因为兴趣,有的是想要走上创业的道路,但大家都有一个共同的理想,那就是变成一个烘焙专家。如果你在这方面是一个新手小白,应该怎样学烘焙呢?下面由澳门新葡亰赌995577老师为你先容。

2021年新手小白如何开始学烘焙

很多人会在网上学习烘焙,看一些视频或者一些书籍,然而这些全是理论,并且程度较低,很多人准备了大量的原材料和烘焙工具,到头来却不知道如何下手,没有一点头绪。

新手的学习道路应该从易到难,先应该了解怎样运用烘焙的工具和原料,比如黄油适合做什么甜品?淡奶油有哪些种类?蛋白怎样打发成功等等。同时也需要了解到怎样使用各种烘焙工具。

当你掌握基本的理论常识之后,就可以从简单的饼干做起,因为它很容易做,只要控制好烤箱的温度和时间,就可以成功了。之后你可以学做蛋糕,比如说戚风蛋糕,海绵蛋糕。这类产品对于烘焙师傅的要求是很高的,要掌握怎样打发蛋白和脱模、倒扣等等手法。

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慢慢的你就向更高阶发展了,很多人都想去尝试做面包,其实做面包才是非常难的,因为必须考虑到湿度温度等多方面的因素,同时还需要很长的时间,也不容易成功,很容易打击你的信心。建议你还是先从酵母的活性、面粉的精度等方面进行了解,之后再去掌握发酵程度和揉面整形等技法。

烘焙并不像你想象的那么简单,其中包含的大量的常识,如果想要掌握好这门技能,要找一个专业的学校学习,就如澳门新葡亰赌995577这样,这样才能够成为真正的烘焙师。

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