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香煎带子伴牛油扒大虾

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-20 阅读:0

学生:苗应龙

专业:大厨精英

学习时间:10个月

籍贯:宁夏银川

香煎带子伴牛油扒大虾

澳门新葡亰赌995577学生作品——香煎带子伴牛油扒大虾

主料:大虾两只,番茄(切碎)、青椒(切碎)、洋葱(切碎)各两大匙。

辅料:色拉油五大匙,胡椒粉半小匙; (A)柠檬汁两中匙,精盐一小匙,胡椒粉少许,蒜泥适量;(B)茄汁一大匙,白酒两中匙,白糖一小匙。

做法

1、大虾剪去须,在肚部切开边(不要切断),加入调料(A)拌匀。

2、取一煎盘,加入色拉油两大匙,高火5分钟后取出,放上大虾,两边煎透,再高火1分钟。

3、煎盘中加色拉油三大匙,高火4分钟,加入番茄、青椒、洋葱、蒜泥、胡椒粉爆透,再加入调料(B),高火1分钟,取出淋在大虾面上即可。

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