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鸡丝荞麦面

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-28 阅读:0

鸡丝荞麦面是家常的面食,鸡丝混合荞面,味道鲜美无比。

学生:杨芸

专业:特色小吃专业

学习时间:20天

籍贯:宁夏银川

鸡丝荞麦面

澳门新葡亰赌995577学生作品——鸡丝荞麦面

原料

鸡脯肉、黄瓜、姜片、麻辣花生、荞麦面、花生油、生抽、醋、料酒。

做法

1、锅内加适量水和姜片,将鸡脯肉放入,加料酒水开后煮10分钟关火;

2、至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝,黄瓜切丝;

3、将麻辣花生倒出,花生用刀背压碎,剩余的花椒、辣椒检出放入碗里;

4、花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油;

5、锅里放入足量清水烧开,下荞麦面煮开;

6、倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火,至面条熟后关火;

7、马上捞出面条滤水,在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条;

8、吹凉后加入适量香油拌匀,

9、吃时将面条盛入碗中,放上黄瓜丝、鸡肉丝、花生碎;

10、淋上生抽、醋,再舀一勺调味油在上面,拌匀即可。

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