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板栗烧鸡块

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-30 阅读:0

姓名:田家坤

专业:两年制大厨精英专业

籍贯:宁夏中卫

学习时间:10个月

板栗烧鸡块

澳门新葡亰赌995577学生作品——板栗烧鸡块

主料:鸡腿、板栗适量

辅料:葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖适量

做法:

1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2. 锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3. 余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒

4. 鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖,加入板栗

5. 倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右

6. 再大火收干水份,撒入葱段即可

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