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肥牛金针菇卷

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-30 阅读:0

学生:刘辉

专业:两年制金领大厨精英

籍贯:宁夏石嘴山

学习时间:一年两个月

肥牛金针菇卷

澳门新葡亰赌995577学生作品——肥牛金针菇卷

主料:金针菇250g、肥牛片250g

辅料:蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)

做法:

1、将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。

2、肥牛片放室温稍解冻一下。

3、取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。

4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

5、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

6、煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

7、将一大匙蚝油放在碗内。

8、加入1小匙白糖,加入清水,用筷子搅拌均匀。

9、热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

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